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豆腐のうなぎのせ

４人分

材 料

木綿豆腐････････１丁（２５０ｇ） うなぎの蒲焼き･･･････････１尾 青梗菜･･････････････････２束 うなぎのたれ･････････大さじ２

粉山椒･････････････････適宜 片栗粉･･････････････小さじ１ ごま油･･･････････････大さじ４

１

豆腐１丁は水切りし６等分に切ります。（２０、３０分くらいです。） 青梗菜２束は葉を１枚ずつはがしてよく洗い、４、５cm幅に切ります。

２

フライパンにごま油大さじ１を入れ、中火で熱します。 青梗菜の芯の部分を先に入れて炒め透明になりかかったら葉の部分を入れて炒めます。 葉がしんなりしたら皿に並べます。

４

皿にラップをかけ、レンジで約５分加熱して取り出します。 鍋にうなぎのたれ大さじ２と水大さじ２を入れて温めます。 片栗粉小さじ１を水で溶いてうなぎのたれに回し入れ、とろみをつけます。 うなぎにたれを回しかけ、粉山椒をふりかけます。