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なすのねぎソースかけ

４人分

材 料

なす･････････････････････３個 ねぎ･･･････････････････1/2本 ぶたひき肉････････････２００ｇ ごま油･･･････････････大さじ４ しょうが（小）･････････1/2かけ

Ａ（しょうゆ････････････大さじ２ 酢･･･････････････小さじ２ 水･･･････････････大さじ２ 砂糖････････････小さじ２）

１

なす３個はがくを取って縦に６等分に切ります。 ボールに水をはり、なすを入れ、お皿などでなすが浮かないようにします。 １０分ほどしたらなすをボールから出し、キッチンペーパーなどで水けをふきます。

２

ねぎ1/2本としょうが（小）1/2かけはみじん切りにします。

３

フライパンにごま油大さじ１を入れ中火で熱します。 ひき肉２００ｇを炒め、色が変わったら[２]と[Ａ]を加えます。 ねぎが透き通ったらフライパンから出します。

４

>フライパンにごま油大さじ３を入れ中火で熱します。 なすを炒め、しんなりしたら[３]を加え軽く炒め合わせます。

５

器に盛り、出来上がりです。