鶏もも肉５０ｇは一口大、玉ねぎ1/4個とにんにく1/2かけは薄切り、しめじは1/3房は石づきを切り小房に分け、ほうれん草は３cmに切ります。
４人分
| 材 料 |
マカロニ････････････････３０ｇ ほうれん草･････････････1/4束 鶏もも肉････････････････５０ｇ 玉ねぎ･････････････････1/4個 しめじ･････････････････1/3房 白ワイン･････････････大さじ３ バター･･･････････････大さじ２ 塩･････････････････････少々 こしょう･････････････････少々 |
にんにく･････････････1/2かけ ローリエ･･･････････････1/3枚 ピザ用チーズ･･･････････４０ｇ パルメザンチーズ････････適量 ホワイトソース （小麦粉････････大さじ４ バター･････････大さじ３ 牛乳･･･････１ 1/2カップ 塩････････････････少々 こしょう･･････････少々） |
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１ | ほうれん草1/4束とマカロニ３０ｇはそれぞれたっぷりのお湯に塩を少々入れゆでます。 鶏もも肉５０ｇは一口大、玉ねぎ1/4個とにんにく1/2かけは薄切り、しめじは1/3房は石づきを切り小房に分け、ほうれん草は３cmに切ります。 |
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２ | フライパンにバター大さじ１を入れ中火で熱し、鶏肉、にんにく、ローリエ1/3枚を炒めます。 鶏肉の色がかわったら玉ねぎとしめじを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め塩、こしょう少々で味を調えます。 白ワイン大さじ３とほうれん草、マカロニを加え混ぜ合わせます。 煮立ったら弱火にして２分ほど煮ます。 |
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３ | 鍋を弱火にかけ、バター大さじ３を入れます。 バターが溶けたら小麦粉大さじ４を一気に入れ、混ぜます。 よく混ざったら牛乳１ 1/2カップを入れ中火にし、なめらかになるまで混ぜ塩、こしょう少々で味を調えます。 |
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４ | [３]に[２]を加え混ぜ合わせます。 |
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５ | グラタン皿にバターを塗り、[４]を入れピザ用チーズ１０ｇをのせます。 最後にパルメザンチーズを振り掛け、オーブントースターで色づくまで焼きます。 |
