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きのことチーズの茶碗蒸

４人分

材 料

生しいたけ･･････････････２枚 しめじ･････････････1/2パック えのき･････････････1/4パック エリンギ････････････････１本 玉ねぎ････････････････1/5個 ロースハムの薄切り･････２枚 卵･･････････････････････１個

牛乳･･･････････････3/4カップ ビザ用チーズ････････大さじ４ 固形スープの素････････1/4個 バター･･･････････････小さじ１ 塩･････････････････････少々 パセリのみじん切り･･････適宜

１

生しいたけ２枚とエリンギ１本は石づきと取って薄切りに、しめじ1/2パックとえのき1/4パックは石づきをとって食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎ1/5個は薄切りにします。 ロースハムの薄切り２枚は１ｃｍ四方に切ります。

２

フライパンにバター小さじ１を入れ中火で熱し、しいたけ類と玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

４

[１]を４等分して器に入れ、それぞれにビザ用チーズを大さじ1/2と[３]の1/4を入れます。 強火で蒸し器を充分に蒸して、器を入れて弱火にし、１０〜１５分蒸します。 竹串をさして透明な汁が出てくれば出来上がりです。 器を蒸し器から出したらハムとパセリを乗せます。