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かぼちゃのあんかけ

４人分

材 料

かぼちゃ･････････････３５０ｇ 鶏ひき肉･････････････１５０ｇ だし汁･･････････････２カップ

Ａ(しょうゆ･･････････大さじ３ 砂糖･･･････････大さじ３ 酒････････････大さじ１） 片栗粉･･････････････大さじ１

１

鍋にだし汁２カップを入れ煮立てます。 かぼちゃ３５０ｇはくし形に切って面取りにし、鍋に入れ、中火で５分ほど煮ます。 鍋に鶏ひき肉１５０ｇと[Ａ]を入れ落としぶたをし、弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

２

かぼちゃだけを器に盛ります。 片栗粉大さじ１を水で溶いて鍋に流し入れます。

３

煮汁にとろみがついたらかぼちゃにかけて出来上がりです。