４人分
| 材 料 |
乾燥ひじき･････････････２０ｇ 厚揚げ･･････････････････２枚 サラダ油･････････････大さじ１ |
だし汁･････････････２カップ 砂糖･･･････････････大さじ４ しょうゆ････････････大さじ３ |
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１ | ひじき２０ｇはたっぷりの水で戻し、水がきれいになるまでよく洗います。 |
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２ | 厚揚げ２枚はざるに乗せて熱湯をかけ油抜きをします。 |
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３ | 鍋にサラダ油大さじ１を入れ中火で熱しひじきを炒めます。 全体に油が回ったら厚揚げとだし汁２カップを加えます。 |
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４ | 煮立ったらアクを取り、砂糖大さじ４を加え落としぶたをして中火で５分煮、しょうゆ大さじ３を加え弱火にしてさらに煮ます。 |
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５ | 味が染みて煮汁が少なくなったら器に盛ります。 |
