鯛２５０ｇは薄いそぎ切りにして塩少々をふります。
４人分
| 材 料 |
鯛（刺し身用）････････２５０ｇ にんじん･･････････････４ｃｍ ねぎ･･････････････････1/2本 みつば･････････････････８本 塩･････････････････････少々 |
Ａ（ねぎのみじん切り･･1/2本 しょうが汁･･･1/2かけ分 しょうゆ････････大さじ２ 酢･････････････大さじ２ ごま油････････大さじ１） |
|
１ | にんじん４ｃｍとねぎ1/2本は線切りにし、水につけパリっとさせます。 鯛２５０ｇは薄いそぎ切りにして塩少々をふります。 |
 |
２ | にんじんとねぎの水けを拭いて器に盛ります。 鯛は水けを拭き野菜の上にのせます。 根を落として４ｃｍの長さに切ったみつば８本を盛り、[Ａ]をかけます。 |
