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スペアリブ

４人分

材 料

豚スペアリブ･････････８００ｇ にんにく･･････････････２かけ しょうが･･････････････１かけ 赤唐辛子･･･････････････２本 Ａ（しょうゆ･･････････大さじ４

砂糖････････････大さじ２ サラダ油･･･････大さじ３） Ｂ（ケチャップ････････大さじ６ ウスターソース･･･大さじ１ レモン汁･･･････大さじ１）

１

スペアリブ８００ｇは味が染み込むように切れ目をつけます。 赤唐辛子２本はへたと種をとって小口切りにします。 にんにく２かけとしょうが１かけは薄切りにします。 大きなパッドに[Ａ]と赤唐辛子、にんにく、しょうがを混ぜ合わせ、スペアリブを漬け込みます。 途中裏返しながら、２、３時間漬けます。

２

＝＝オーブンがない場合＝＝ 耐熱皿にスペアリブをのせラップをし、電子レンジで１０分ほど加熱します。 赤い肉汁が出るようであれば、もう少し加熱して下さい。 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、スペアリブを並べその上に[Ｂ]を塗ります。 ５、６分加熱してソースの表面が乾いたら器に盛ります。 ＝＝オーブンがある場合＝＝ 天板に網をのせてスペアリブを並べ、２００℃で１５分焼きます。 焼け色が着いたら[Ｂ]を塗りさらに１５分ほど焼き器に盛ります。