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青梗菜ととうふのスープ

４人分

材 料

絹ごし豆腐････････１／２丁 青梗菜････････････････２株 はるさめ･･････････････１５ｇ 鶏ガラスープの素･･･大さじ１

酒･････････････････大さじ４ しょうゆ････････････小さじ２ 塩････････････････････少々 ごま油････････････････少々

１

絹ごし豆腐１／２丁は１．５ｃｍの角切りに、青梗菜２株は縦に４等分に切ります。 春さめ１５ｇは熱湯で素早く茹で、適当な長さに切ります。

２

鍋に水４カップを煮立て鶏ガラスープの素大さじ１、酒大さじ４を加え材料を入れます。

３

ひと煮立ちしたら中火にし、しょうゆ小さじ２、塩少々を加え青梗菜が柔らかくなったらごま油少々を入れて、器に盛ります。