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山芋のステーキ

４人分

材 料

山芋････････････････････････３００ｇ 卵････････････････････････････３個 だしの素･･･････････････････････５ｇ 塩････････････････････････････少々

こしょう････････････････････････少々 しょうゆ･･･････････････････････適量 きざみ海苔････････････････････適量 サラダ油････････････････････大さじ２

１

山芋３００ｇをすりおろします。 だしの素５ｇは少量のお湯で溶き、山芋、溶き卵３個分、塩・こしょう各少々を加えて混ぜます。

２

フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、[１]の１／２を入れます。 焦げ目がついたら裏返します。 表面が乾いたらフライパンの面で焦がすようにしょうゆ適量を流し入れます。 崩れやすいので小さいフライパンがあると楽です。

３

香りがでたら、器に取り出します。 残りの１／２も同じようにして焼きます。 きざみ海苔をかけていただきます。 きざみ海苔のかわりに青海苔でもおいしくいただけます。