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さんまの炊き込みご飯

４人分

材 料

さんま････････････････････････１尾 お米･････････････････････････１合 みりん････････････････････大さじ１

しょうゆ･･･････････････････大さじ１ みつば･･･････････････････････５本 白煎りごま････････････････大さじ１

１

お米１合は普通に研ぎます。 さんま１尾は内臓を取り除き半分の長さに切ります。 お釜にお米、水１カップ、さんま、みりん・しょうゆ各大さじ１を入れて普通に炊きます。

２

炊き上がったらさんまを取り出して、骨を取り除き、身をほぐします。 みつば５本は適当な長さに切ってほぐしたさんまの身と一緒にお釜に戻して蒸らします。 器に盛ってごまを振り掛けます。