ボールに牛肉２５０ｇ、白ねぎ、にんにく、しょうが、[Ａ]を入れてもみ込みます。
４人分
| 材 料 |
牛もも肉（焼き肉用）･････････２５０ｇ しいたけ･･････････････････････６枚 キャベツ･･････････････････････３枚 貝割れ大根････････････････１パック 白ねぎ･･････････････････････１０ｃｍ にんにく･･････････････････････１かけ しょうが･･････････････････････１かけ サラダ油････････････････････大さじ２ |
Ａ（しょうゆ･･････････････････大さじ３ 水･････････････････････大さじ２ 砂糖･･･････････････････大さじ１ 赤味噌･････････････････大さじ１ ごま油･････････････････大さじ１ 酒･････････････････････大さじ１ 豆板醤･････････････････小さじ１ こしょう･･････････････････少々） |
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１ | 白ねぎ１０ｃｍ、にんにく・しょうが１かけはみじん切りにします。 ボールに牛肉２５０ｇ、白ねぎ、にんにく、しょうが、[Ａ]を入れてもみ込みます。 |
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２ | しいたけ６枚は石づきを取って薄切りに、キャベツ３枚は適当な大きさに切ります。 貝割れ大根１パックは根元を切って水につけパリっとしたら水をきります。 中華鍋にサラダ油大さじ２を入れて暖め、強火で[１]を炒めます。 |
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３ | 牛肉の色が変わったらしいたけとキャベツを加えて炒めます。 しいたけに火が通ったら器に移し、貝割れ大根を盛ります。 |
