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中華味のスープ

４人分

材 料

ほうれん草････････････････１／２束 しいたけ･･････････････････････２枚 はるさめ･･････････････････････２０ｇ 鶏ガラスープの素････････大さじ１弱

Ａ（塩･････････････････････････少々 しょうゆ･･････････････小さじ１ 酒･･････････････････小さじ１）

１

ほうれん草１／２束はたっぷりのお湯でさっと茹で、冷水で手早く冷まし水気を絞り、３ｃｍに切ります。 しいたけ２枚は薄切りにします。 鍋に水３カップ、鶏ガラスープの素大さじ１弱を入れ沸騰させ、しいたけを入れます。

２

鍋にお湯を沸かしてはるさめ２０ｇを軽く茹で、ざるにあげておきます。 しいたけに火が通ったら[Ａ]を入れます。 ほうれん草とはるさめを入れて煮立ったら器に盛ります。