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豚肉の照り照り炒め

４人分

材 料

豚もも薄切り肉･･････････････２００ｇ ねぎ･･････････････････････････２本 ブロッコリー･････････････････１００ｇ たけのこの水煮･････････････１５０ｇ Ａ（オイスターソース････････小さじ２ 酒･･････････････････大さじ１ 片栗粉･･････････････大さじ１

塩･････････････････････少々 こしょう･･･････････････少々） Ｂ（オイスターソース････････大さじ３ トマトケチャップ･････大さじ２ 片栗粉･･････････････大さじ１ 鶏ガラスープ･･･････大さじ４） サラダ油･･･････････････････大さじ２

１

豚肉２００ｇは食べやすい大きさに切って、[Ａ]と一緒にボールに入れ、よくもみ込みます。 ねぎ２本は４ｃｍの長さに、たけのこ１５０ｇは拍子切りにします。 ブロッコリー１００ｇは子房に分けて固めに茹でます。

２

フライパンにサラダ油大さじ２を入れて熱し、豚肉を入れて炒めます。 肉の色が変わったら、ねぎを加えて炒めます。 ねぎに油が回ったら、ブロッコリーとたけのこを加えてさらに炒め、[Ｂ]をまわし入れます。

３

汁気が少なくなってとろみがついたら器に盛ります。