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大根といかだんごの煮物

４人分

材 料

大根･･････････････････････１／２本 ブロッコリー･････････････････１００ｇ ロールいか･････････････････２００ｇ ねぎ･･････････････････････１／４本 卵････････････････････････････１個 塩････････････････････････････少々

片栗粉････････････････････大さじ２ Ａ（だし汁･･････････････････３カップ 酒････････････････１／２カップ みりん････････････１／２カップ しょうゆ･････････････大さじ３）

１

大根１／２本は１ｃｍの厚さのいちょう切り、ロールいか２００ｇとねぎ１／４本はみじん切りにします。 ブロッコリー１００ｇは子房に分け軽く茹でておきます。（茎の部分も使いましょう） 大根は軽く下茹でします。 大根を鍋に入れて[Ａ]で柔らかくなるまで煮ます。

２

ロールいか、ねぎ、卵１個、塩少々、片栗粉大さじ２をボールに入れてよくこねて、スプーン約１杯分ずつを鍋に落とし入れます。 落とし蓋をして中火で約１０分煮ます。

３

鍋にブロッコリーを入れ、ひと煮立ちしたら器に入れます。