トップページ＞＞レシピ種類一覧＞＞かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ

４人分

材 料

かぼちゃ･･････････････････５００ｇ 玉ねぎ･･･････････････････１／２個 固形スープの素･･････････････１個 生クリーム････････････１／２カップ

バター･･･････････････････････４０ｇ 塩･･･････････････････････････少々 こしょう･･････････････････････少々 パセリ･･･････････････････････適宜

１

かぼちゃ５００ｇは種と皮を取り、小さく切ります。 玉ねぎ１／２個は薄切りにします。 鍋にバター４０ｇを溶かし、玉ねぎを炒めます。 玉ねぎが透き通ったら、水４カップと固形スープの素１個、かぼちゃを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。 鍋の中身が人肌まで冷めたらミキサーにかけます。

２

[１]を鍋に戻して火にかけ、塩・こしょう各少々で味を整えます。 ひと煮立ちしたら生クリーム１／２カップを加えて火を止めます。 器にもって、パセリのみじん切りを適量ふります。