トップページ＞＞レシピ種類一覧＞＞えびとブロッコリーのマヨ炒め

えびとブロッコリーのマヨ炒め

４人分

材 料

えび（冷凍）･････････････････２００ｇ ブロッコリー･････････････････１５０ｇ プチトマト････････････････････１２個 豆板醤･･･････････････････････少々 サラダ油･･････････････････大さじ１

Ａ（しょうゆ･････････････････小さじ１ 酒････････････････････大さじ１ 塩･･･････････････････････少々 マヨネーズ･･･････････大さじ２） 片栗粉････････････････････大さじ１

１

えび２００ｇは背わたをとって片栗粉・塩少々（分量外）で洗います。 ブロッコリー１５０ｇは子房に分け塩少々（分量外）を入れた熱湯で茹で、ざるにあげます。 プチトマト１２個はへたを取ります。

２

中華鍋を強火で熱してサラダ油大さじ１を入れ、えびを入れて炒めます。 色が変わったらブロッコリーとプチトマトを入れ、全体に油が回るまで炒めます。 豆板醤少々と[Ａ]を加えてかるく混ぜます。 片栗粉大さじ１を水で溶いて中華鍋に回し入れ、とろみがついたら器に盛ります。