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いんげんとコーンの中華スープ

４人分

材 料

いんげん･････････････････････４本 しいたけ･････････････････････２枚 コーン（冷凍）････････････････５０ｇ 卵･･･････････････････････････１個 鶏ガラスープ･･････････････３カップ

Ａ（しょうゆ･･･････････････大さじ１ 酒･････････････････大さじ１ 塩････････････････大さじ１） 片栗粉････････････････････大さじ２

１

いんげん４本は２、３ｃｍに切って熱湯で下茹でし、ざるにあげておきます。 鍋に鶏ガラスープ３カップを沸騰させ、せん切りしたしいたけ２枚を入れます。 しいたけに火が通ったら、いんげん、コーン（冷凍）５０ｇ、[Ａ]を入れて味を調えます。 煮立ったら片栗粉大さじ２を水で溶いて鍋に入れ、とろみがついたら卵を入れてかき混ぜ、器に入れます。