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トマトの冷製スープ

４人分

材 料

トマト（中）････････････････････２個 玉ねぎ･･･････････････････１／２個

固形スープの素･･････････････１個

１

トマト（中）２個はおしりの部分に十字の切り目を入れ、熱湯に入れ湯むきをします。 トマトはさいの目切り、玉ねぎ１／２個はみじん切りにします。 鍋に水３カップと固形スープの素１個を入れて沸騰させ、トマトと玉ねぎを入れます。

２

玉ねぎに火が通ったら鍋ごと氷水につけます。 充分に冷えたら器に入れます。