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なすのカレーソースかけ

４人分

材 料

なす････････････････････４個 ベーコンの薄切り････････４枚 オリーブオイル･･･････大さじ２

Ａ（カレー粉･･････小さじ１／２ しょうゆ･････････小さじ２ 酢･････････････小さじ２）

１

なす４本のがくを取り除き、半分の厚さに切り込みを入れます。 皮に５ｍｍ間隔の切り込みを入れます。 ベーコン４枚は半分の長さに切り、なすの切り込みに挟みます。

２

オーブントースターの天板に[１]をのせ、なすの全体にオリーブオイル大さじ２をかけ、１５分ほど焼きます。 [Ａ]を混ぜ合わせてソースを作っておきます。 なすに火が通ったら器に盛り、ソースをかけます。