きのことﾁｰｽﾞの茶碗蒸

材 料（４人分）
  生しいたけ：2枚
  しめじ：1/2ﾊﾟｯｸ
  えのき：1/4ﾊﾟｯｸ
  ｴﾘﾝｷﾞ：1本
  玉ねぎ：1/5個
  ﾛｰｽﾊﾑの薄切り：2枚
  卵：1個
  牛乳：3/4ｶｯﾌﾟ
  ﾋﾞｻﾞ用ﾁｰｽﾞ：大さじ4
  固形ｽｰﾌﾟの素：1/4個
  ﾊﾞﾀｰ：小さじ1
  塩：少々
  ﾊﾟｾﾘのみじん切り：適宜

１．生しいたけとｴﾘﾝｷﾞは石づきと取って薄切りに、しめじとえのきは石づきをとって食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、ﾛｰｽﾊﾑの薄切りは1cm四方に切る。

２．ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れ中火で熱し、きのこ類と玉ねぎをしんなりするまで炒める。

３．固形ｽｰﾌﾟの素をお湯1/4ｶｯﾌﾟで溶かし、牛乳を加えて混ぜる。卵を割りほぐし、ｽｰﾌﾟと塩を加えて混ぜ、こし器でこす。

４．[1]を4等分して器に入れ、それぞれにﾋﾞｻﾞ用ﾁｰｽﾞと[3]を入れる。強火で蒸し器を充分に蒸したら、器を入れて弱火にし、10～15分蒸す。竹串をさして透明な汁が出てきたら、器を蒸し器から出しﾊﾑとﾊﾟｾﾘを乗せて出来上がり。