ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ

材 料（４人分）
  ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ：350g
  ﾍﾞｰｺﾝ：5枚
  A(卵黄：3個分
  生ｸﾘｰﾑ：1/2ｶｯﾌﾟ
  粉ﾁｰｽﾞ：1/2ｶｯﾌﾟ)
  ｵﾘｰﾌﾞ油：大さじ1
  白ﾜｲﾝ：1/2ｶｯﾌﾟ
  塩：適宜
  粗びきこしょう：適宜

１．たっぷりのお湯に塩を入れｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨをゆでる。ﾎﾞｰﾙに[A]を入れて混ぜ合わせる。

２．ﾍﾞｰｺﾝを1cm幅に切る。鍋にｵﾘｰﾌﾞ油を入れ中火にかけ、ﾍﾞｰｺﾝをｶﾘｶﾘになるまで炒める。白ﾜｲﾝを加えて煮立て、火を止める。

３．[2]にゆでたてのｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨと粗びきこしょうを入れて軽く混ぜ、さらに[A]を加えて手早く混ぜる。塩で味を調えたら出来上がり。