ﾎﾟﾃﾄｺﾛｯｹ

材 料（４人分）
  じゃがいも：450g
  玉ねぎ：大1個
  豚ひき肉：140g
  にんじん：80g
  キャベツ：2枚
  塩：少々
  こしょう：少々
  サラダ油：大さじ1
  小麦粉：適量
  卵：1個
  牛乳：50cc
  パン粉：適量
  揚げ油：適量

１．じゃがいもは乱切りにしてゆでる。玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎに充分火が通ったらひき肉を入れ、さらに炒めて塩、こしょうで味を調える。

２．じゃがいもをﾎﾞｰﾙに入れて切るようにしてつぶし、[1]を混ぜ合わせる。ここでもねたの味を確認して塩、こしょうで味を調える。

３．卵に牛乳を加えてよく溶く。ねたを好きな形にして小麦粉、溶き卵、ﾊﾟﾝ粉の順につけ、高温で揚げる。

４．衣の色が変わったら鍋からあげ、油をよく切る。ｷｬﾍﾞﾂを線切りにして皿に盛り、ｺﾛｯｹを乗せて出来上がり。